Tutte le ricette
Giappone
Purin
Budino al caramello giapponese
Il purin è il budino al caramello giapponese, un adattamento della crème caramel arrivata dall'Europa.
Rappreso a bagnomaria con uova, latte e zucchero e ricoperto di uno strato di caramello amaro, è un dessert nostalgico.
Porzioni4
Tempo30 min + raffreddamento
LivelloFacile
Ingredienti
- Uova3 pezzi
- Latte400 ml
- Zucchero100 g
- Zucchero (per il caramello)60 g
- Vaniglia1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sciogliere lo zucchero in caramello scuro e versarlo negli stampini.
Scaldare il latte e scioglierci lo zucchero.
Sbattere le uova e mescolarle al latte.
Filtrare negli stampini.
Far rapprendere a bagnomaria, raffreddare, sformare.
Falla originale
Vaniglia per il purin nell'Asia Boutique.