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Filippine
Puto Bumbong
Riso glutinoso viola dai tubi di bambù
Il puto bumbong è un riso glutinoso viola filippino cotto al vapore in tubi di bambù nel periodo natalizio.
Servito con burro, cocco grattugiato e zucchero muscovado, accompagna le feste dell'Avvento.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso glutinoso viola (pirurutong)300 g
- Riso glutinoso bianco100 g
- Cocco grattugiato100 g
- Zucchero muscovado80 g
- Burroun po'
- Tubi di bambùsecondo necessità
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare il riso glutinoso e macinarlo grossolanamente.
Riempire tubi di bambù stretti.
Cuocere al vapore finché il riso si rapprende.
Spingere con cura fuori dai tubi.
Servire con burro, cocco e muscovado.
Falla originale
Riso glutinoso e muscovado nell'Asia Boutique.