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Giappone
Saba Misoni
Sgombro brasato nel miso
Il saba misoni è un classico piatto casalingo giapponese: sgombro brasato dolcemente in una salsa dolce di miso e zenzero.
Il miso smorza il sapore deciso del pesce e si posa come una glassa lucida, saporita e dolce sui filetti teneri.
Porzioni2
Tempo35 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Sgombro (filetti)2 pezzi
- Miso2 cucchiai
- Zenzero1 pezzo
- Sake & mirin2 cucchiai ciascuno
- Zucchero1 cucchiaio
- Cipollottoper guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Versare brevemente acqua calda sullo sgombro.
Portare a bollore sake, mirin, zucchero e zenzero.
Brasare delicatamente lo sgombro.
Incorporare il miso e lasciar insaporire brevemente.
Versare la salsa sul pesce, servire con il cipollotto.
Falla originale
Miso e mirin per il saba misoni nell'Asia Boutique.