India

Sabudana Khichdi

Name: Sabudana Khichdi
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: India
Ingredients: 200 g Perle di tapioca (sabudana); 80 g Arachidi tostate; 1 Patata; un po' ciascuno Cumino & peperoncino verde; un po' ciascuno Succo di limone & coriandolo; 2 cucchiai Ghee o olio

Perle di tapioca con arachidi per i giorni di digiuno

Il sabudana khichdi è un piatto indiano di perle di tapioca ammollate, mangiato nei giorni di digiuno.

Con arachidi tostate, patata e cumino diventa saporito e sostanzioso.

Porzioni3

Tempo30 min

LivelloFacile

Ingredienti

Perle di tapioca (sabudana)200 g
Arachidi tostate80 g
Patata1
Cumino & peperoncino verdeun po' ciascuno
Succo di limone & coriandoloun po' ciascuno
Ghee o olio2 cucchiai

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Ammollare le perle di tapioca alcune ore fino a morbide.
Pestare le arachidi e mescolare.
Soffriggere cumino e peperoncino nel ghee.
Aggiungere patata a dadini e perle di tapioca.
Cuocere fino a traslucide e condire con limone.

Falla originale

Perle di tapioca nell'Asia Boutique.

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