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Giappone
Saikyo Yaki
Pesce grigliato marinato nel miso dolce
Il saikyo yaki è pesce marinato nel miso bianco dolce saikyo di Kyoto e poi grigliato.
La marinata dona al pesce una delicata dolcezza e una superficie ben caramellata.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Filetti di pesce (merluzzo o salmone)2
- Miso bianco saikyo4 cucchiai
- Mirin & sake1 cucchiaio ciascuno
- Zucchero1 cucchiaino
- Saleun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare il miso con mirin, sake e zucchero.
Salare leggermente il pesce e rivestirlo nella pasta.
Marinare uno o due giorni.
Rimuovere la marinata.
Grigliare dorato e caramellato sotto il grill.
Falla originale
Miso bianco e mirin nell'Asia Boutique.