Il sake è prodotto da riso levigato ed è profondamente radicato nella cultura giapponese. Nonostante il soprannome « vino di riso », nasce da una fermentazione più vicina alla produzione della birra.
Il suo umami delicato e la bassa acidità lo rendono il compagno ideale di sushi, sashimi e brodi delicati – servito freddo o tiepido.
RegioneGiappone
StileVino di riso (junmai)
CarattereUmami, delicato
Si abbina a
Si abbina a: sushi, sashimi, gyoza, ramen e zuppa di miso. Servire freddo o tiepido secondo lo stile.
Da scoprire insieme
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