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Thailandia
Sangkhaya Fak Thong
Budino thai alla zucca
Il sangkhaya fak thong è un budino thai di cocco e uova (sangkhaya) versato direttamente in una zucca svuotata e cotto al vapore.
La zucca si serve a spicchi: polpa morbida fuori, il budino cremoso profumato al pandan dentro.
Porzioni6
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Zucca piccola (kabocha)1 pezzo
- Uova4 pezzi
- Latte di cocco200 ml
- Zucchero di palma120 g
- Foglia di pandan1 pezzo
- Pizzico di sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare la calotta della zucca, togliere i semi.
Frullare uova, latte di cocco, zucchero di palma e pandan.
Versare il budino nella zucca.
Cuocere al vapore finché il budino si rapprende.
Raffreddare, tagliare a spicchi.
Falla originale
Zucchero di palma e pandan per il sangkhaya fak thong nell'Asia Boutique.