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Filippine
Sapin-Sapin
Torta di riso glutinoso filippina a strati
Il sapin-sapin è una colorata torta di riso glutinoso filippina a strati, il cui nome significa strato su strato.
Ogni strato viene cotto al vapore singolarmente e colorato e aromatizzato con ube, giaca o cocco.
Porzioni12 pezzi
Tempo90 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Farina di riso glutinoso300 g
- Latte di cocco600 ml
- Latte condensato zuccherato200 ml
- Estratto di ube & giacaun po' ciascuno
- Zucchero150 g
- Cocco grattugiato tostato (latik)per guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare una pastella di farina di riso, cocco e latte condensato.
Dividere in tre porzioni e colorare diversamente.
Versare il primo strato nello stampo e cuocere al vapore.
Versare strato dopo strato, cuocendo ciascuno.
Servire guarnito con cocco grattugiato tostato.
Falla originale
Farina di riso glutinoso e ube nell'Asia Boutique.