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Indonesia
Sayur Lodeh
Stufato di verdure giavanese in latte di cocco
Il sayur lodeh è un delicato stufato di verdure giavanese in cui varie verdure cuociono in un brodo di cocco speziato.
Con tempeh, melanzana e fagiolini lunghi, è un piatto quotidiano e sostanzioso della cucina casalinga indonesiana.
Porzioni4
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Verdure miste500 g
- Tempeh150 g
- Latte di cocco400 ml
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
- Galanga & foglie di alloroun po' ciascuno
- Peperoncino & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Macinare scalogni, aglio e peperoncino in pasta.
Rosolare la pasta con galanga e alloro.
Versare il latte di cocco e l'acqua.
Aggiungere verdure e tempeh secondo la cottura.
Sobbollire delicatamente finché morbido, servire con riso.
Falla originale
Galanga per il sayur lodeh nell'Asia Boutique.