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India
Shahi Paneer
Curry di paneer regale della cucina moghul
Lo shahi paneer è un curry ricco della cucina moghul del nord dell'India, il cui nome significa regale.
Il paneer galleggia in una salsa delicata di pomodoro, anacardi, panna e zafferano, rifinita con cardamomo e garam masala.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Paneer250 g
- Anacardi60 g
- Pomodori & cipolla2 ciascuno
- Panna100 ml
- Zafferano & cardamomoun po' ciascuno
- Garam masala & zenzeroun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare gli anacardi e frullare con cipolla e pomodoro.
Rosolare delicatamente la pasta con le spezie.
Cuocere con acqua in una salsa liscia.
Incorporare panna, zafferano e paneer.
Rifinire con garam masala, servire con naan.
Falla originale
Zafferano e garam masala per lo shahi paneer nell'Asia Boutique.