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Cina
Shaobing
Focaccia sfogliata al sesamo
Lo shaobing è una focaccia del nord della Cina con crosta di sesamo croccante e molti strati teneri all'interno.
Si mangia a colazione, spesso aperta e farcita con youtiao, uovo o carne brasata.
Porzioni6 pezzi
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di grano300 g
- Sesamo bianco60 g
- Pasta di sesamo2 cucchiai
- Polvere cinque spezie1 cucchiaino
- Lievito & saleun po' ciascuno
- Olio & sciroppo di maltoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare un impasto lievitato e farlo lievitare.
Stendere l'impasto, spalmare con pasta di sesamo e spezie.
Arrotolare, porzionare e appiattire.
Spennellare la superficie con sciroppo di malto e immergere nel sesamo.
Cuocere croccante e dorato in forno caldo.
Falla originale
Pasta di sesamo e polvere cinque spezie nell'Asia Boutique.