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Cina
Shuan Yang Rou
Fondue di Pechino con agnello sottilissimo
Lo shuan yang rou è la classica fondue di agnello pechinese servita in una pentola di rame con camino a carbone.
L'agnello affettato sottilissimo viene immerso brevemente nel brodo chiaro e intinto in una salsa di pasta di sesamo.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Agnello affettato sottilissimo600 g
- Pasta di sesamo4 cucchiai
- Tofu fermentato & fiori di erba cipollinaun po' ciascuno
- Cavolo cinese & spaghetti di soia300 g
- Zenzero & cipollottoun po' ciascuno
- Brodo chiaro1,5 l
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Scaldare il brodo con zenzero e cipollotto.
Mescolare pasta di sesamo e tofu fermentato in salsa.
Immergere brevemente le fette di agnello una a una.
Cuocere verdure e spaghetti di soia gradualmente.
Intingere tutto nella salsa di sesamo e gustare.
Falla originale
Pasta di sesamo e tofu fermentato nell'Asia Boutique.