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Laos
Sien Savanh
Manzo essiccato al sole laotiano
Il sien savanh è manzo essiccato laotiano marinato in salsa di pesce, sesamo e zucchero e seccato al sole.
Fritto brevemente dopo, dà uno snack dolce-salato leggermente coriaceo che si abbina a riso glutinoso e birra.
Porzioni4
Tempo60 min + essiccazione
LivelloMedio
Ingredienti
- Manzo (a striscioline)600 g
- Salsa di pesce3 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Sesamo2 cucchiai
- Aglio & pepeun po' ciascuno
- Olio per friggereabbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Affettare il manzo sottile e marinarlo.
Cospargere di sesamo.
Asciugare a metà al sole o in forno.
Friggere brevemente in olio caldo.
Servire con riso glutinoso e una salsa.
Falla originale
Salsa di pesce e sesamo per il sien savanh nell'Asia Boutique.