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Corea
Soegogi Muguk
Zuppa chiara di manzo e ravanello
Il soegogi muguk è una semplice e chiara zuppa coreana di manzo e ravanello bianco.
Il ravanello cotto a lungo diventa setoso e dolce, mentre il manzo dà profondità al brodo.
Porzioni4
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Manzo (punta di petto)300 g
- Ravanello bianco400 g
- Aglio3 spicchi
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Salsa di soia (da zuppa)2 cucchiai
- Cipollotto & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare manzo e ravanello a pezzi.
Rosolare entrambi nell'olio di sesamo con l'aglio.
Aggiungere acqua e sobbollire a lungo.
Aggiustare con salsa di soia da zuppa e sale.
Servire con il cipollotto.
Falla originale
Salsa di soia da zuppa per il soegogi muguk nell'Asia Boutique.