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Indonesia
Tahu Telur
Frittata di tofu con salsa dolce di arachidi di Surabaya
Il tahu telur è una specialità di Surabaya in cui cubetti di tofu vengono cotti nell'uovo.
Irrorato di una salsa dolce di arachidi al petis e germogli, forma un piatto saporito.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Tofu compatto300 g
- Uova4
- Arachidi100 g
- Pasta di gamberi (petis)1 cucchiaio
- Germogli di soia & insalataun po' ciascuno
- Zucchero di palma & aglioun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare il tofu a cubetti e mescolare con l'uovo sbattuto.
Cuocere in una frittata spessa in padella.
Macinare arachidi con petis, zucchero di palma e aglio in salsa.
Tagliare la frittata a pezzi.
Servire con salsa, germogli e insalata.
Falla originale
Pasta di gamberi (petis) nell'Asia Boutique.