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Giappone
Tantanmen
Ramen al sesamo giapponese con maiale macinato
Il tantanmen è l'adattamento giapponese dei noodles dan dan cinesi, adeguato alla tradizione ramen.
Invece che asciutti, i noodles si servono in un brodo di sesamo cremoso e leggermente piccante, coronato di maiale macinato speziato.
Porzioni2
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Noodles ramen250 g
- Maiale macinato200 g
- Pasta di sesamo3 cucchiai
- Olio al peperoncino & doubanjiang1 cucchiaio ciascuno
- Brodo di pollo & latte di soiaun po' ciascuno
- Cipollotto & pak choiun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare il maiale a fuoco vivo con il doubanjiang.
Frullare la pasta di sesamo con brodo e latte di soia.
Incorporare l'olio al peperoncino e scaldare.
Cuocere i noodles e aggiungerli al brodo.
Guarnire con maiale, pak choi e cipollotto.
Falla originale
Pasta di sesamo e doubanjiang per il tantanmen nell'Asia Boutique.