Giappone

Tanuki Soba

Name: Tanuki Soba
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g Noodle soba; 800 ml Brodo dashi; 4 cucchiai Tenkasu (croccanti di tempura); 2 cucchiai ciascuno Salsa di soia & mirin; 2 Cipollotto; un po' Nori

Noodle di grano saraceno nel dashi con croccanti di tempura

Il tanuki soba è una zuppa giapponese di noodle di grano saraceno guarnita con croccanti di pastella tempura (tenkasu).

I croccanti assorbono il caldo brodo dashi e danno corpo alla zuppa.

Porzioni2

Tempo20 min

LivelloFacile

Ingredienti

Noodle soba200 g
Brodo dashi800 ml
Tenkasu (croccanti di tempura)4 cucchiai
Salsa di soia & mirin2 cucchiai ciascuno
Cipollotto2
Noriun po'

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Cuocere i noodle soba e sciacquare.
Condire il dashi con salsa di soia e mirin.
Distribuire i noodle nelle ciotole.
Versare il brodo caldo.
Guarnire con tenkasu, cipollotto e nori.

Falla originale

Noodle soba e dashi nell'Asia Boutique.

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