Thailandia

Tao Suan

Name: Tao Suan
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 200 g Fagioli mungo decorticati; 2 Foglia di pandan; 100 g Zucchero; 2 cucchiai Amido di tapioca; 200 ml Latte di cocco; per servire Bastoncini di pasta croccanti

Fagioli mungo dolci nel latte di cocco

Il tao suan è un dessert thailandese di fagioli mungo decorticati in una zuppa dolce leggermente addensata.

Servito con latte di cocco e bastoncini di pasta croccanti (patongko), è un caldo dessert consolatorio.

Porzioni4

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Fagioli mungo decorticati200 g
Foglia di pandan2
Zucchero100 g
Amido di tapioca2 cucchiai
Latte di cocco200 ml
Bastoncini di pasta croccantiper servire

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Cuocere al vapore i fagioli mungo finché morbidi ma interi.
Bollire l'acqua con pandan e zucchero.
Addensare leggermente con l'amido di tapioca.
Incorporare i fagioli mungo.
Servire con latte di cocco e bastoncini di pasta.

Falla originale

Fagioli mungo e pandan nell'Asia Boutique.

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