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Tapsilog
Colazione filippina con manzo essiccato
Il tapsilog è l'iconica colazione filippina - una parola macedonia di tapa (manzo marinato), sinangag (riso all'aglio) e itlog (uovo).
Il manzo essiccato dolce-salato viene rosolato e servito con uovo all'occhio di bue e riso all'aglio; uno spruzzo di aceto completa.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Manzo (sottile, tapa)300 g
- Salsa di soia & aceto2 cucchiai ciascuno
- Aglio4 spicchi
- Riso cotto (freddo)400 g
- Uova2 pezzi
- Zucchero1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il manzo in salsa di soia, aceto, aglio e zucchero.
Saltare il riso con l'aglio in sinangag.
Rosolare brevemente il manzo marinato.
Friggere le uova all'occhio di bue.
Impiattare tapa, riso all'aglio e uovo insieme.
Falla originale
Salsa di soia e aceto per il tapsilog nell'Asia Boutique.