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Cina
Wu Gok
Fagottini di taro fritti con ripieno di maiale
I wu gok sono fagottini di taro fritti del dim sum cantonese con una crosta ariosa e trinata.
Il taro cotto al vapore e schiacciato avvolge un ripieno saporito di maiale, shiitake e salsa di ostriche.
Porzioni10 pezzi
Tempo70 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Taro500 g
- Amido di grano80 g
- Maiale macinato200 g
- Shiitake essiccati4 pezzi
- Salsa di ostriche & soiaun po' ciascuno
- Olio per friggereabbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il taro al vapore e schiacciarlo con amido e grasso in impasto.
Rosolare il maiale con shiitake e salse in un ripieno.
Formare piccole coppette dall'impasto di taro.
Riempire e sigillare.
Friggere croccanti e ariosi in olio caldo.
Falla originale
Salsa di ostriche e shiitake per i wu gok nell'Asia Boutique.