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Singapore
Tau Huay
Budino di tofu setoso con sciroppo di zucchero
Il tau huay è un budino di soia setoso servito come amato dessert a Singapore.
Il latte di soia appena fatto viene fatto rapprendere con gesso o agar e irrorato di sciroppo di zucchero chiaro.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Fagioli di soia200 g
- Acqua1,5 l
- Agente gelificante (gesso o agar)un po'
- Zucchero120 g
- Foglia di pandan1
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare i fagioli di soia e macinarli in latte di soia.
Bollire il latte di soia e filtrare.
Incorporare l'agente gelificante e far rapprendere.
Cuocere uno sciroppo di zucchero con pandan.
Irrorare il budino di tofu con lo sciroppo e servire.
Falla originale
Fagioli di soia e pandan nell'Asia Boutique.