Myanmar
Lahpet Thoke
L'insalata di foglie di tè fermentate del Myanmar
Il Myanmar è uno dei pochi paesi dove il tè non si beve soltanto, ma si mangia. Il lahpet thoke unisce foglie di tè fermentate a fagioli croccanti, noci e sesamo in un'insalata unica.
È ospitalità su un piatto: un tempo il lahpet suggellava persino i trattati di pace tra regni. Amaro, acidulo, croccante e saporito – un'esperienza di gusto senza pari.
Ingredienti
- Foglie di tè fermentate (lahpet)3 cucchiai
- Fagioli gialli croccanti3 cucchiai
- Arachidi tostate3 cucchiai
- Sesamo tostato1 cucchiaio
- Pomodoro & cavolo bianco1 manciata cad.
- Olio all'aglio & lime1 cucchiaio cad.
- Salsa di pesce (o soia, vegano)1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sciacquare e scolare brevemente le foglie di tè se necessario.
Affettare fine il cavolo, tagliare il pomodoro a dadini.
Disporre tutti gli ingredienti separati in una ciotola.
Condire con olio all'aglio, succo di lime e salsa di soia.
Mescolare energicamente solo a tavola così tutto resta croccante.
Fallo originale
Le foglie di tè fermentate e i fagioli croccanti sono il cuore del lahpet. Disponibili nella Asia Boutique.