Indonesia

Telur Pindang

Name: Telur Pindang
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Uova; 2 bustine Tè nero; 1 manciata Bucce di scalogno; un po' ciascuno Foglie di salam & galanga; 1 cucchiaino Sale; 1 litro Acqua

Uova marmorizzate speziate indonesiane

I telur pindang sono uova indonesiane cotte a lungo in tè, scalogno e spezie.

I gusci incrinati creano la marmorizzatura e tingono l'albume di un bruno dorato.

Porzioni6

Tempo60 min

LivelloFacile

Ingredienti

Uova6
Tè nero2 bustine
Bucce di scalogno1 manciata
Foglie di salam & galangaun po' ciascuno
Sale1 cucchiaino
Acqua1 litro

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Rassodare le uova e incrinare leggermente i gusci.
Mettere con tè, bucce di scalogno e spezie.
Aggiungere sale e acqua.
Cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Raffreddare, sgusciare e servire marmorizzate.

Falla originale

Foglie di salam e galanga nell'Asia Boutique.

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