Vietnam

Thit Kho Trung

Name: Thit Kho Trung
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 700 g Pancetta di maiale; 6 Uova sode; 500 ml Acqua di cocco; 3 cucchiai Salsa di pesce; un po' ciascuno Zucchero & caramello; un po' ciascuno Aglio & scalogni

Pancetta brasata con uova nell'acqua di cocco

Il thit kho trung è un brasato vietnamita di pancetta di maiale e uova sode nell'acqua di cocco.

Soprattutto al capodanno Tet, il piatto tenero e dolciastro viene preparato in molte famiglie.

Porzioni4

Tempo120 min

LivelloAvanzato

Ingredienti

Pancetta di maiale700 g
Uova sode6
Acqua di cocco500 ml
Salsa di pesce3 cucchiai
Zucchero & caramelloun po' ciascuno
Aglio & scalogniun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Tagliare la pancetta a pezzi e marinare.
Sciogliere lo zucchero in caramello e rosolarvi il maiale.
Versare l'acqua di cocco e la salsa di pesce.
Aggiungere le uova e brasare delicatamente a lungo.
Cuocere finché la carne è tenera e la salsa sciropposa.

Falla originale

Acqua di cocco e salsa di pesce nell'Asia Boutique.

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