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Thailandia
Tod Mun Pla
Polpette di pesce fritte thai
I tod mun pla sono polpette di pesce thai piccanti a base di pasta di pesce, pasta di curry rosso e foglie di lime kaffir.
L'energica lavorazione dà loro una consistenza elastica; si servono con un dip di cetriolo agrodolce.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Filetto di pesce bianco400 g
- Pasta di curry rosso2 cucchiai
- Foglie di lime kaffir5 pezzi
- Fagiolini lunghi100 g
- Salsa di pesce & uovoun po' ciascuno
- Cetriolo & arachidi (dip)un po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare il pesce con pasta di curry e uovo in una massa appiccicosa.
Incorporare foglie di lime affettate e fagiolini.
Impastare energicamente a mano.
Formare piccole polpette e friggere dorate.
Servire con un dip di cetriolo agrodolce.
Falla originale
Pasta di curry rosso per i tod mun pla nell'Asia Boutique.