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Indonesia
Tongseng
Stufato giavanese di capra con cavolo
Il tongseng è uno stufato giavanese speziato di capra o agnello in un brodo con cavolo e pomodori.
Una pasta di scalogni e spezie con un goccio di salsa di soia dolce gli dona il suo carattere corposo.
Porzioni4
Tempo75 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Carne di capra o agnello600 g
- Cavolo200 g
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
- Salsa di soia dolce (kecap manis)3 cucchiai
- Pomodori & peperoncinoun po' ciascuno
- Latte di cocco200 ml
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Soffriggere una pasta di spezie di scalogni e aglio.
Aggiungere la carne e cuocerla morbida con acqua.
Incorporare salsa di soia dolce e latte di cocco.
Aggiungere cavolo, pomodori e peperoncino.
Cuocere brevemente e servire caldo.
Falla originale
Kecap manis nell'Asia Boutique.