Giappone

Tori Ten

Name: Tori Ten
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Giappone
Ingredients: 500 g Petto o coscia di pollo; 120 g Farina per tempura; 1 Uovo; 1 cucchiaio ciascuno Salsa di soia & sake; un po' ciascuno Aglio & zenzero; a sufficienza Olio per friggere

Pollo in pastella tempura di Oita

Il tori ten è una specialità della prefettura di Oita di pollo marinato fritto in una pastella tempura ariosa.

A differenza del karaage, la carne viene prima condita e ricoperta di una leggera pastella all'uovo.

Porzioni3

Tempo30 min

LivelloMedio

Ingredienti

Petto o coscia di pollo500 g
Farina per tempura120 g
Uovo1
Salsa di soia & sake1 cucchiaio ciascuno
Aglio & zenzeroun po' ciascuno
Olio per friggerea sufficienza

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Marinare il pollo con salsa di soia, sake, aglio e zenzero.
Mescolare una pastella tempura di farina, uovo e acqua fredda.
Immergere il pollo nella pastella.
Friggere dorato in olio caldo.
Servire con ponzu o salsa di soia alla senape.

Falla originale

Farina per tempura e sake nell'Asia Boutique.

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