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Filippine
Ube Halaya
Cremosa marmellata filippina di igname viola
L'ube halaya è un dolce filippino di un viola intenso fatto con l'igname viola ube.
Ridotto a lungo con latte di cocco e condensato, si serve alle feste e come guarnizione per l'halo-halo.
Porzioni6
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Ube (igname viola)500 g
- Latte di cocco250 ml
- Latte condensato zuccherato200 ml
- Burro50 g
- Zucchero60 g
- Pizzico di sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere, sbucciare e schiacciare finemente l'ube.
Mettere in padella con latte di cocco e condensato.
Incorporare burro e zucchero.
Mescolare a lungo a fuoco basso finché si addensa.
Versare in uno stampo e servire freddo.
Falla originale
Latte di cocco e latte condensato nell'Asia Boutique.