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Corea
Ueong Jorim
Radice di bardana brasata nella salsa di soia
L'ueong jorim è un contorno coreano di radice di bardana glassata nella salsa di soia dolce.
La radice brasata resta piacevolmente soda e si serve cosparsa di sesamo.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Radice di bardana (ueong)300 g
- Salsa di soia3 cucchiai
- Sciroppo di riso o miele2 cucchiai
- Aglio2 spicchi
- Sesamo & olio di sesamoun po' ciascuno
- Olio1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sbucciare la bardana e tagliarla a listarelle sottili.
Ammollare brevemente in acqua perché non annerisca.
Rosolare nell'olio.
Glassare con salsa di soia, sciroppo e aglio.
Completare con sesamo e olio di sesamo.
Falla originale
Salsa di soia e olio di sesamo nell'Asia Boutique.