India

Veg Korma

Name: Veg Korma
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 500 g Verdure miste; 60 g Anacardi; 60 g Cocco grattugiato; un po' ciascuno Cipolla & zenzero-aglio; un po' ciascuno Garam masala & peperoncino verde; 100 ml Yogurt o panna

Verdure in delicata salsa di anacardi e cocco

Il veg korma è un delicato curry di verdure del Sud India in una salsa cremosa di anacardi e cocco.

Una soffice pasta di spezie invece del piccante del peperoncino rende le verdure colorate un piatto festivo.

Porzioni4

Tempo45 min

LivelloMedio

Ingredienti

Verdure miste500 g
Anacardi60 g
Cocco grattugiato60 g
Cipolla & zenzero-aglioun po' ciascuno
Garam masala & peperoncino verdeun po' ciascuno
Yogurt o panna100 ml

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Macinare anacardi e cocco in una pasta fine.
Soffriggere la cipolla con zenzero-aglio.
Aggiungere le verdure e farle stufare.
Incorporare la pasta di anacardi e cocco e poca acqua.
Arricchire con yogurt e condire delicatamente.

Falla originale

Anacardi e garam masala nell'Asia Boutique.

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