Cina

Xiaochao Rou

Name: Xiaochao Rou
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g Pancetta di maiale a fette; 200 g Peperoncini verdi; 1 cucchiaio Fagioli neri fermentati; un po' ciascuno Aglio & zenzero; 1 cucchiaio Salsa di soia; 2 cucchiai Olio

Maiale saltato dello Hunan con peperoncino verde

Lo xiaochao rou è un famoso piatto casalingo dello Hunan con pancetta di maiale e abbondante peperoncino verde.

I fagioli neri fermentati e l'aglio danno a questo saltato veloce la sua profondità saporita.

Porzioni2

Tempo25 min

LivelloFacile

Ingredienti

Pancetta di maiale a fette300 g
Peperoncini verdi200 g
Fagioli neri fermentati1 cucchiaio
Aglio & zenzeroun po' ciascuno
Salsa di soia1 cucchiaio
Olio2 cucchiai

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Rosolare la pancetta nel wok finché leggermente croccante.
Aggiungere aglio, zenzero e fagioli neri.
Incorporare i peperoncini verdi.
Condire con salsa di soia.
Saltare brevemente e servire subito.

Falla originale

Fagioli neri fermentati nell'Asia Boutique.

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