Thailandia

Yen Ta Fo

Name: Yen Ta Fo
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 200 g Noodle di riso larghi; 250 g Polpette di pesce & calamaro; 3 cucchiai Salsa di tofu rosso fermentato (yen ta fo); 1 mazzo Convolvolo d'acqua; 1 cucchiaio ciascuno Aceto di riso & zucchero; 4 Wonton croccanti

Zuppa di noodle rosa ai frutti di mare

Lo yen ta fo è una zuppa di noodle thailandese che prende il suo vistoso colore rosa dal tofu rosso fermentato.

Unisce polpette di pesce, calamaro e tofu croccante in un brodo agrodolce e risale a influenze cinesi.

Porzioni2

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Noodle di riso larghi200 g
Polpette di pesce & calamaro250 g
Salsa di tofu rosso fermentato (yen ta fo)3 cucchiai
Convolvolo d'acqua1 mazzo
Aceto di riso & zucchero1 cucchiaio ciascuno
Wonton croccanti4

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Scaldare il brodo e colorarlo con la salsa di tofu rosso.
Condire agrodolce con aceto di riso e zucchero.
Sbollentare i noodle e il convolvolo d'acqua.
Cuocere polpette di pesce e calamaro nel brodo.
Comporre nelle ciotole e guarnire con i wonton.

Falla originale

Salsa yen ta fo e noodle di riso nell'Asia Boutique.

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