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Nepal
Yomari
Gnocchi newari con sciroppo e sesamo
Gli yomari sono gnocchi a forma di fico del popolo Newar di Kathmandu, preparati per la festa del raccolto Yomari Punhi.
Il guscio di farina di riso racchiude un ripieno di sciroppo di canna (chaku) e sesamo.
Porzioni8 pezzi
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso250 g
- Sciroppo di canna (chaku)150 g
- Sesamo60 g
- Cocco grattugiato30 g
- Acqua tiepidasecondo necessità
- Pizzico di sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare la farina di riso con acqua tiepida in un impasto morbido.
Mescolare il chaku con sesamo tostato e cocco.
Formare l'impasto in piccole coppette.
Aggiungere il ripieno e chiudere a forma di fico.
Cuocere al vapore circa 15 minuti.
Falla originale
Farina di riso e sesamo nell'Asia Boutique.