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Corea
Yukhoe
Tartare di manzo coreano
Lo yukhoe è manzo crudo tagliato finemente, condito con olio di sesamo, salsa di soia e aglio - una prelibatezza coreana.
Classicamente disposto con sottili strisce di pera e un tuorlo d'uovo crudo; la dolcezza della pera contrasta la carne saporita.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Filetto di manzo (freschissimo)250 g
- Pera asiatica1/2 pezzo
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Aglio & zuccheroun po' ciascuno
- Tuorlo d'uovo1 pezzo
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare il manzo a striscioline fini, tenere al freddo.
Tagliare la pera a striscioline fini.
Mescolare la carne con olio di sesamo, soia, aglio e zucchero.
Disporre sulla pera.
Completare con tuorlo d'uovo e sesamo.
Falla originale
Olio di sesamo per lo yukhoe nell'Asia Boutique.