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Cina
Zhaliang
Rotolo di noodles di riso attorno a youtiao croccante
Lo zhaliang è un dim sum cantonese in cui un bastoncino di pasta fritta croccante (youtiao) viene avvolto in un morbido rotolo di noodles di riso.
Il contrasto tra la pelle di riso liscia e il cuore croccante si serve con salsa di soia dolce e pasta di sesamo.
Porzioni2
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso150 g
- Amido di grano30 g
- Youtiao (bastoncino fritto)2 pezzi
- Salsa di soia dolce3 cucchiai
- Pasta di sesamo1 cucchiaio
- Sesamo & cipollottoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare farina di riso e amido con acqua in pastella fine.
Versare uno strato sottile in una teglia e cuocere al vapore.
Adagiare lo youtiao sulla sfoglia di noodles di riso.
Arrotolare stretto e tagliare a pezzi.
Ricoprire con salsa di soia dolce e pasta di sesamo.
Falla originale
Farina di riso e salsa di soia dolce per lo zhaliang nell'Asia Boutique.