Japan

Aji Furai

Name: Aji Furai
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 4 Stück Stöckermakrelen (Aji); 100 g Panko-Paniermehl; je etwas Ei & Mehl; 200 g Weisskohl; nach Belieben Tonkatsu-Sauce; ausreichend Öl zum Frittieren

Panierte und frittierte Stöckermakrele

Aji Furai gehört zur japanischen Yoshoku-Küche und besteht aus aufgeklappter Stöckermakrele, die in Panko paniert und goldbraun frittiert wird.

Aussen knusprig und innen saftig, wird sie traditionell mit Tonkatsu-Sauce und feinem Weisskohl serviert.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Stöckermakrelen (Aji)4 Stück
Panko-Paniermehl100 g
Ei & Mehlje etwas
Weisskohl200 g
Tonkatsu-Saucenach Belieben
Öl zum Frittierenausreichend

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Makrelen filetieren und aufklappen.
In Mehl, Ei und Panko panieren.
Öl auf 175 Grad erhitzen.
Fisch goldbraun und knusprig frittieren.
Mit Weisskohl und Tonkatsu-Sauce servieren.

Mach es original

Panko und Tonkatsu-Sauce findest du in der Asia Boutique.

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