Indien

Aloo Tikki

Name: Aloo Tikki
Total time: 30 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 100 g Grüne Erbsen; je etwas Ingwer & grüne Chili; je etwas Garam Masala & Kreuzkümmel; 2 EL Speisestärke; zum Servieren Chutney & Joghurt

Knusprige nordindische Kartoffelpuffer

Aloo Tikki sind knusprig gebratene Kartoffelpuffer, ein beliebter Strassensnack in Nordindien.

Die gewürzten Kartoffelfladen werden goldbraun gebraten und mit Tamarinden- und Minz-Chutney sowie Joghurt serviert.

Portionen8 Stück

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Kartoffeln500 g
Grüne Erbsen100 g
Ingwer & grüne Chilije etwas
Garam Masala & Kreuzkümmelje etwas
Speisestärke2 EL
Chutney & Joghurtzum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kartoffeln kochen und zerdrücken.
Mit Erbsen, Ingwer, Chili und Gewürzen mischen.
Mit Stärke binden und zu Fladen formen.
In wenig Öl beidseitig knusprig braten.
Mit Chutney und Joghurt servieren.

Mach es original

Garam Masala für Aloo Tikki gibt es in der Asia Boutique.

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