China

Ameisen klettern auf den Baum

Name: Ameisen klettern auf den Baum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 150 g Glasnudeln; 200 g Schweinehack; 1 EL Doubanjiang (Bohnenpaste); je etwas Knoblauch & Ingwer; je etwas Sojasauce & Brühe; 1 Stange Frühlingszwiebel

Glasnudeln mit würzigem Schweinehack

Mayi Shang Shu, Ameisen klettern auf den Baum, ist ein Sichuan-Klassiker aus Glasnudeln mit fein gehacktem Schweinefleisch.

Der poetische Name beschreibt das Bild der kleinen Fleischstückchen, die an den glänzenden Nudelsträngen haften wie Ameisen an Zweigen.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Glasnudeln150 g
Schweinehack200 g
Doubanjiang (Bohnenpaste)1 EL
Knoblauch & Ingwerje etwas
Sojasauce & Brüheje etwas
Frühlingszwiebel1 Stange

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Glasnudeln einweichen.
Hack mit Knoblauch und Doubanjiang anbraten.
Sojasauce und etwas Brühe zugeben.
Glasnudeln einrühren und die Flüssigkeit aufsaugen lassen.
Mit Frühlingszwiebel bestreut servieren.

Mach es original

Doubanjiang und Glasnudeln gibt es in der Asia Boutique.

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