Malaysia

Apam Balik

Name: Apam Balik
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1 Stück Ei; je etwas Backpulver & Natron; 100 g Gemahlene Erdnüsse; 60 g Zucker; je etwas Butter & Mais

Gefalteter Erdnuss-Pfannkuchen

Apam Balik ist ein dicker, gefalteter Pfannkuchen aus Malaysia, dessen Rand knusprig und dessen Mitte luftig ist.

Klassisch wird er mit gemahlenen Erdnüssen, Zucker und einem Hauch Mais oder Butter gefüllt und zusammengeklappt.

Portionen4

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Weizenmehl200 g
Ei1 Stück
Backpulver & Natronje etwas
Gemahlene Erdnüsse100 g
Zucker60 g
Butter & Maisje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Mehl, Ei, Triebmittel und Wasser zu Teig verrühren, ruhen lassen.
Teig in eine heisse Pfanne giessen, Rand hochziehen.
Mit Erdnüssen, Zucker und Mais bestreuen.
Mit etwas Butter beträufeln, bis Blasen aufgehen.
Zusammenklappen und in Stücke schneiden.

Mach es original

Erdnüsse für Apam Balik gibt es in der Asia Boutique.

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