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Indonesien
Ayam Geprek
Zerstossenes knuspriges Hähnchen mit Sambal
Ayam Geprek ist ein modernes indonesisches Gericht aus knusprig frittiertem Hähnchen, das mit scharfem Sambal im Mörser zerstossen wird.
Es entstand in den 2000er-Jahren in Yogyakarta und wurde rasch zum Favoriten von Studenten und Strassenständen.
Portionen2
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Hähnchenteile500 g
- Mehl & Maisstärkeje etwas
- Vogelaugenchili10 Stück
- Knoblauch & Schalottenje etwas
- Limette & Salzje etwas
- Öl zum Frittierenreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Hähnchen panieren und knusprig frittieren.
Chili, Knoblauch und Schalotten zu Sambal stossen.
Salz und etwas heisses Öl unter das Sambal mischen.
Knuspriges Hähnchen im Mörser leicht zerdrücken.
Mit Sambal vermengen und mit Reis servieren.
Mach es original
Vogelaugenchili für Ayam Geprek gibt es in der Asia Boutique.