Malaysia

Ayam Golek

Name: Ayam Golek
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile; 300 ml Kokosmilch; je etwas Chili & Schalotten; je etwas Zitronengras & Galgant; je etwas Kurkuma & Koriander; je etwas Palmzucker & Salz

Malaiisches Brathähnchen in Kokos-Gewürzsauce

Ayam Golek ist ein malaiisches Brathähnchen, das in einer reichhaltigen Kokos-Gewürzsauce mariniert und gegrillt wird.

Die Sauce aus Chili, Zitronengras und Kokosmilch wird mehrfach aufgetragen, bis das Huhn goldbraun glänzt.

Portionen4

Zeit70 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenteile1 kg
Kokosmilch300 ml
Chili & Schalottenje etwas
Zitronengras & Galgantje etwas
Kurkuma & Korianderje etwas
Palmzucker & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Gewürze zu einer Paste mahlen.
Paste anbraten und mit Kokosmilch ablöschen.
Huhn in der Sauce marinieren und vorgaren.
Auf dem Grill garen.
Mehrfach mit der Sauce bestreichen, bis es glänzt.

Mach es original

Zitronengras und Galgant findest du in der Asia Boutique.

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