Malaysia

Ayam Pansuh

Name: Ayam Pansuh
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 800 g Hähnchenteile; 3 Stängel Zitronengras; je etwas Ingwer & Knoblauch; einige Tapioka- oder Bananenblätter; 1 Stück Bambusrohr; nach Geschmack Salz

Hähnchen im Bambusrohr aus Sarawak

Ayam Pansuh ist ein Gericht der Iban aus Sarawak auf Borneo, bei dem Hähnchen in einem Bambusrohr gegart wird.

Zitronengras, Ingwer und das aromatische Tapioka-Blatt geben dem Huhn seinen unverwechselbaren Duft.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenteile800 g
Zitronengras3 Stängel
Ingwer & Knoblauchje etwas
Tapioka- oder Bananenblättereinige
Bambusrohr1 Stück
Salznach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hähnchen mit Zitronengras, Ingwer und Knoblauch mischen.
Blätter im Bambusrohr auslegen.
Hähnchen einfüllen und verschliessen.
Über offenem Feuer oder im Ofen garen.
Aus dem Rohr in eine Schale geben und servieren.

Mach es original

Zitronengras findest du in der Asia Boutique.

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