Taiwan

Ba Wan

Name: Ba Wan
Total time: 60 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 150 g Süsskartoffelstärke; 50 g Reismehl; 250 g Schweinefleisch; je etwas Bambussprossen & Shiitake; je etwas Sojasauce & Fünf-Gewürz; nach Belieben Rote Reissauce (Topping)

Taiwanesischer Klösschen mit Glashülle

Ba Wan ist ein grosses taiwanesisches Klösschen mit durchscheinender, glibberiger Hülle aus Süsskartoffel- und Reisstärke.

Gefüllt mit Schweinefleisch und Bambus, stammt es aus Changhua und wird mit einer süss-herzhaften roten Sauce serviert.

Portionen6 Stück

Zeit60 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Süsskartoffelstärke150 g
Reismehl50 g
Schweinefleisch250 g
Bambussprossen & Shiitakeje etwas
Sojasauce & Fünf-Gewürzje etwas
Rote Reissauce (Topping)nach Belieben

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinefleisch mit Bambus und Gewürzen marinieren.
Stärke und Reismehl mit Wasser zu zähem Teig verrühren.
Eine Teigschicht in eine Schale geben, Füllung daraufsetzen.
Mit Teig bedecken und dämpfen, bis die Hülle durchsichtig ist.
Mit roter Sauce übergiessen und servieren.

Mach es original

Süsskartoffelstärke für Ba Wan gibt es in der Asia Boutique.

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