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Indonesien
Bakwan
Indonesische Gemüsekrapfen
Bakwan sind knusprige indonesische Gemüsekrapfen aus geraspeltem Kohl, Karotte und Sojasprossen in einem würzigen Teig.
Sie sind ein allgegenwärtiger Snack auf Märkten und werden gerne mit ganzen Vogelaugenchilis gegessen.
Portionen4
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Weisskohl & Karotte300 g
- Sojasprossen100 g
- Weizenmehl120 g
- Knoblauch & Schalottenje etwas
- Frühlingszwiebel & Sellerieje etwas
- Öl zum Frittierenreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Gemüse in feine Streifen schneiden.
Mehl, Knoblauch, Wasser und Gewürze zu Teig verrühren.
Gemüse unter den Teig mischen.
Portionsweise in heissem Öl frittieren.
Knusprig goldbraun abtropfen lassen, mit Chili servieren.
Mach es original
Gewürze für Bakwan gibt es in der Asia Boutique.