Myanmar

Balachaung

Name: Balachaung
Total time: 40 min
Yield: 1 Glas
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 150 g Getrocknete Garnelen; 1 Knolle Knoblauch; 4 Stück Schalotten; 1 EL Chilipulver; 1 EL Tamarinde; je etwas Öl & Salz

Birmanisches knuspriges Trockengarnelen-Relish

Balachaung ist ein birmanisches Relish aus getrockneten Garnelen, das mit viel knusprig frittiertem Knoblauch und Schalotten zubereitet wird.

Würzig, salzig und knusprig wird es als haltbarer Begleiter zu schlichtem Reis gegessen.

Portionen1 Glas

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Getrocknete Garnelen150 g
Knoblauch1 Knolle
Schalotten4 Stück
Chilipulver1 EL
Tamarinde1 EL
Öl & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Getrocknete Garnelen fein mahlen.
Knoblauch und Schalotten in Öl knusprig frittieren.
Garnelen im selben Öl rösten.
Chilipulver und Tamarinde einrühren.
Knusprig einkochen, abkühlen lassen und im Glas aufbewahren.

Mach es original

Getrocknete Garnelen für Balachaung gibt es in der Asia Boutique.

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