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Vietnam
Banh Bo
Vietnamesischer Wabenkuchen aus Reismehl
Banh Bo ist ein gedämpfter vietnamesischer Reiskuchen mit charakteristischer wabenartiger Struktur.
Reismehl, Kokosmilch und Zucker werden mit etwas Hefe fermentiert, was den luftigen Biss erzeugt.
Portionen8 Stück
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reismehl200 g
- Tapiokastärke60 g
- Kokosmilch250 ml
- Zucker150 g
- Hefe1 TL
- Pandan-Extrakt1 TL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Reismehl und Tapiokastärke mit Kokosmilch verrühren.
Zucker und Hefe zugeben.
Teig mehrere Stunden gehen lassen.
In geölte Förmchen füllen.
Etwa 20 Minuten dämpfen, bis sich Waben bilden.
Mach es original
Reismehl und Pandan findest du in der Asia Boutique.