Vietnam

Bánh Da Lợn

Name: Bánh Da Lợn
Total time: 60 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g Tapiokastärke; 50 g Reismehl; 400 ml Kokosmilch; 100 g Mungbohnen (gelb); 100 ml Pandansaft; 150 g Zucker

Gedämpfter vietnamesischer Schichtkuchen

Bánh Da Lợn ist ein gedämpfter vietnamesischer Schichtkuchen aus Tapioka- und Reismehl mit Kokosmilch.

Abwechselnde Schichten aus grünem Pandan und gelber Mungbohne ergeben den charakteristischen, leicht zähen Kuchen.

Portionen10 Stück

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Tapiokastärke200 g
Reismehl50 g
Kokosmilch400 ml
Mungbohnen (gelb)100 g
Pandansaft100 ml
Zucker150 g

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Mungbohnen kochen und mit Kokosmilch zur gelben Schicht pürieren.
Grüne Schicht aus Tapioka, Pandan und Kokosmilch anrühren.
Eine Schicht in die Form giessen und andampfen.
Schicht um Schicht abwechselnd auftragen und dämpfen.
Vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Mach es original

Tapiokastärke und Pandan für Bánh Da Lợn gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken