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Vietnam
Bánh Ít
Gedämpfte Klebreis-Pyramiden mit Bohnenfüllung
Bánh Ít sind kleine gedämpfte Klebreis-Klösschen, traditionell in Bananenblätter zu Pyramiden gewickelt.
Die süsse Variante ist mit Mungbohnenpaste gefüllt und gehört in Zentralvietnam zu Festen und Ahnenfeiern.
Portionen10 Stück
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Klebreismehl250 g
- Mungbohnen (geschält)150 g
- Zucker60 g
- Kokosraspeln50 g
- Bananenblätterzum Wickeln
- Öl & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mungbohnen weich kochen, mit Zucker und Kokos zu Paste verarbeiten.
Klebreismehl mit warmem Wasser zu Teig kneten.
Teigkugeln formen und mit der Paste füllen.
In geölte Bananenblätter zu Pyramiden wickeln.
Etwa 20 Minuten dämpfen und auskühlen lassen.
Mach es original
Klebreismehl und Mungbohnen für Bánh Ít gibt es in der Asia Boutique.