Vietnam

Banh Khoai

Name: Banh Khoai
Total time: 45 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 150 g Reismehl; 1 TL Kurkuma; 200 g Garnelen & Schweinebauch; 150 g Sojasprossen; nach Belieben Erdnuss-Soja-Dip; zum Servieren Kräuter & Salat

Knuspriger Pfannkuchen aus Hue

Banh Khoai ist ein kleiner, knuspriger gelber Pfannkuchen aus der Kaiserstadt Hue, verwandt mit dem Banh Xeo.

Gefüllt mit Garnelen, Schwein und Sprossen, wird er mit einer besonderen Erdnuss-Sojasauce gegessen.

Portionen4 Stück

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reismehl150 g
Kurkuma1 TL
Garnelen & Schweinebauch200 g
Sojasprossen150 g
Erdnuss-Soja-Dipnach Belieben
Kräuter & Salatzum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Teig aus Reismehl, Kurkuma und Wasser rühren.
Garnelen und Schwein in der Pfanne anbraten.
Teig dünn eingiessen und knusprig backen.
Mit Sprossen belegen und zusammenklappen.
Mit Kräutern und Erdnuss-Soja-Dip servieren.

Mach es original

Reismehl und Kurkuma findest du in der Asia Boutique.

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