Vietnam

Banh Uot

Name: Banh Uot
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g Reismehl; 50 g Tapiokastärke; 200 g Gegrilltes Schweinefleisch; 3 EL Geröstete Schalotten; 1 Bund Frische Kräuter; nach Belieben Nuoc Cham

Frische gedämpfte Reisbänder

Banh Uot sind hauchdünne, frisch gedämpfte Reisblätter, die in Vietnam gern zum Frühstück gegessen werden.

Sie werden mit gebratenen Schalotten, Kräutern und Nuoc Cham serviert, oft mit gegrilltem Schwein.

Portionen3

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reismehl200 g
Tapiokastärke50 g
Gegrilltes Schweinefleisch200 g
Geröstete Schalotten3 EL
Frische Kräuter1 Bund
Nuoc Chamnach Belieben

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reismehl und Tapiokastärke mit Wasser zu dünnem Teig rühren.
Teig dünn auf ein Tuch über Dampf giessen.
Kurz dämpfen, bis das Blatt fest ist.
Vorsichtig ablösen und locker falten.
Mit Schwein, Schalotten und Nuoc Cham servieren.

Mach es original

Reismehl und Tapiokastärke findest du in der Asia Boutique.

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